【人物名片】

周飞：85后，运河直街“吉时餐吧”主理人

周飞一家，从爷爷奶奶开始，三代工作、生活在运河边

周飞

杭州运河畔，小河直街，沿着长征桥拾阶而下，有一家名为“吉时”的小店，白墙黛瓦，临河而立。

这家店铺，也是一间古朴的住宅。周飞一家三代，已在这里生活了60多年。

运河边这片天地，目睹了父辈们的辛劳奋斗，承载了周飞的快乐童年和创业的初心。伴随着运河人家的喜怒哀乐，小河直街也经历了改造和重生，在潺潺流水中见证着过去与未来的奇妙融合。

老墙门的童年

又到了杭城的夏天，运河边绣球花开得生机勃勃。每当此时，周飞特别怀念老屋的天井和在运河边度过的童年时光。

傍晚4点多，店门口已坐满了排队等号和慕名前来打卡的年轻人。周飞正忙着准备晚市的餐品，父亲在院子里打理鱼池和花草。退休后，河岸的小院成了父亲闲暇时最喜欢待的地方。空闲的时候，周飞便会陪着他，坐在河岸，回忆裹挟着流水声而来。

吉时餐吧外的年轻人

小院里的鱼池

上世纪50年代，伴随着京杭大运河的悠悠波涛，岸边徜徉起此起彼伏的机器轰鸣声，其中就包括了杭州热水瓶厂。当时杭州没有生产热水瓶的技术能力，1958年，周飞的爷爷作为技术人员，举家从上海搬迁到运河边的小河直街，这里是大运河、小河、余杭塘河三河交汇处。那一年，周飞的父亲周小腾刚出生。

周小腾兄弟姐妹5人，再加上父母，一起住进了27方的老墙门里，从此，一家三代的生活便与运河紧密相连。

运河携着岸上人家的烟火，静静地流淌着，随着老墙门里迎来一次次娶妻出嫁添丁的喜悦，老房越发拥挤。但逼仄并不妨碍周飞快乐的童年，弄堂里躲猫猫、河里摸鱼抓虾……总是和小伙伴玩到饭菜飘香才回家。

天好的时候，便把桌子搬到天井里，一家人围坐一起，吃着奶奶炒的家常菜，听着父亲的吉他声，伴随着春日的花香，夏日的凉风、秋日的明月……邻居们来串个门，伢儿们端着碗这家进那家出，回忆起来，周飞总忍不住感慨“那感受，真的很美妙！”

饭桌上，父亲也时常会怀念起他的儿时，一到夏日就和小伙伴整日泡在运河里游泳嬉戏，因此练就了一身好水性。

2010年的秋天，父亲在运河里救起一名落水女子，连他自己都记不清那是第几次下水救人了。周飞说，对父亲而言，就像儿时和小伙伴在运河里游泳，几次从水里救起小伙伴，似乎已经成了运河人的本能。

运河边的餐馆

周飞5岁那年，父母在运河边开了一家杭帮菜小饭馆。市井烟火气息中，一家人的生活越来越有滋味。

每天清晨4点，父亲要蹬着自行车出门，去采购活蹦乱跳的鱼虾，当下最新鲜的蔬菜。渐渐地，小饭馆在运河边开出了名堂，父亲忙着张罗往来宾客，母亲扎在厨房忙到深夜。伴随着忙碌，日子也越来越红火，不变的，是父亲每天清晨出门的身影。

直到长大后周飞才明白，餐馆多年来能越开越好，离不开父亲对运河人家的热爱和母亲对厨房菜品的执拗，就像天井里饭桌上的家常菜，没有复杂的烹饪技法和高档调料，除了情感，新鲜的食材让一道道普通的菜成为邻里家人萦绕舌尖心头的美好记忆。

只是，在岁月的冲刷下，老墙门愈发破落，河水不时发黑发臭，但周家从未有过离开的念头。2006年，小河直街开展历史文化街区保护整治工程，他们没有选择安置补偿，而是坚决地要求“回来”，回到生活多年的运河边。

周飞的“新家” 受访者供图

回来后的老墙门换了模样，两层小楼，白墙黑瓦，木门木窗，古色古香，周飞的“新家”还是依河而立，但河水已重回了当年的清澈。对周飞一家的生活而言，变了，但又没变，还是熟悉的运河人家烟火气，和那些熟悉的老邻居。

这一住，又是10多年。后来，周飞成家立业，小家还是安在了运河边。运河上船来船往，周飞说，听着运河上货船的引擎声，心里就特别踏实，对她而言，这从小听到大的声音，是童年的记忆，是历史长河的悠远回响，熟悉而亲切。

“老家”变身小店

3年前，父亲“退休”了，把“接力棒”交到了周飞手上。新老一代的碰撞，分歧避免不了。周飞不想按部就班地接手父亲料理了30年的杭帮菜餐馆，她想改变，“运河边越来越繁华，年轻人也越来越多，改变才能吸引更多的年轻人。”

父亲还想保留做了30年的运河人家味道，就像当年给店取名“腾飞”，除了情感，更多的还有传承之意。

最终，还是周飞让步了。因为她看到，餐馆里，父亲和那些相识了数十年的老熟客、老邻居们打着招呼、唠着家常，脸上的笑容和那份自在，她才明白父亲坚持的原因，“这么多年，大家来这里吃饭，不仅仅是一种习惯，更多的是感情，餐馆的今天离不开运河边老邻居老朋友的支持，这里也记载了老一辈的记忆与口碑，父亲生怕口味变，几十年的感情也淡了。”

于是，周飞做了一个大胆的尝试——一个餐馆，两份菜单。二楼保持原来的味道不变，一楼则从菜单到装修，更适合年轻人。这么一来，既保留了传统，又为餐馆注入了新的生命力。“就像如今的运河边，焕然一新，但又是原汁原味的转身。”

在运河边成长，周飞对河畔的变化有着深刻的感知。装着杭州人记忆的老油库变身为小河公园，述说千年历史的京杭大运河博物馆进行了提升改造，头戴簪花沿着流淌的运河走一走，成了年轻人打卡杭州的新方式……古老的运河焕发出新的活力。

随着小河直街的日益繁华，从小居住的地方也有了新的延续和传承，周飞将古朴的住宅打造成一家名为“吉时”的小店，这里不仅寄托着父母对美好生活最真挚的祝福，同时也承载着周飞创业的初心以及对运河的热爱。

父亲依旧没有离开运河，住的地方离“吉时”只需步行5分钟。小店院子里的一花一草，都是父亲亲自打理；一桌一椅，充满对三餐四季的热爱。“外公！”正聊着，周飞的儿子欢快地跑进店内，扑向周小腾的怀抱，每个周末，一家人都会在这里聚餐，一如当年在天井里的时光。晚饭过后，祖孙俩又和往常一样，牵着手去运河边散步。

这里，像一根纽带，不仅将一家人的心紧紧凝聚在一起，也以全新的方式，连接起周飞一家与运河，继续讲述运河人家的故事。

运河人·感言——

父亲退休后，他最喜欢的事就是沿着运河走走，时常从傍晚四五点一直走到河畔万家灯火，好像永远有看不完也看不腻的景，奔腾运河水，流淌着父亲对运河的深沉而内敛的感情。

我们一家三代，在运河边生活了60余载，我们见证了运河的蜕变，运河也承载着我们一家的美好记忆。我对家的美好回忆，是全家老小在院子里伴着晚霞晚餐……这里，是家开始的地方，带着对运河人家的热爱，对人间烟火的执念，更带着家的温度。

记者手记——

运河，是周飞一家三代的生活关键词，在此落脚、成长、创业，是生活习惯，更是家的记忆。

2006年，中国大运河启动申遗，小河直街历史文化街区保护规划也于当年出台并很快启动。接连三期保护工程，采取了原模原样、原汁原味和似曾相识三种保护模式，让小河直街既保留了传统风韵，又注入了新的生命力。周飞和父亲，两代餐饮人的生活也与此紧密相连。

变迁的是岁月，不变的是情怀。无论过去还是未来，无论繁华还是平静，运河人家的故事还将继续流淌。（潮新闻 记者 段罗君/文 吴煌 倪雁强/摄）

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