河北新闻网讯（王朝阳）在故城县，一场关于“小番茄”变身“大产业”的变革正在悄然发生。由河北故城鑫田农业科技有限公司（以下简称“鑫田农业”）携手恒康生物国家级专业实验室深度联合研发的“蕃席王子”有机番茄酒，作为一款创新型健康果酒饮品，成为当地依托科研平台技术优势推动特色农业高质量发展的生动案例。

产学研深度融合，铸就品质基石

产品的卓越品质源于对源头的严格把控与技术的深度革新。“蕃席王子”有机番茄酒的诞生，是中国农业大学专业团队提供核心技术指导的成果。从原料甄选、工艺打磨到成品调配，实现了全流程的专业把控，兼顾了产品的创新性、安全性与口感品质。

该酒品原料均取自鑫田农业原生态绿色种植基地。基地遵循原生态、无公害的种植标准，全程严控土壤、水源、施肥等种植环节。正如相关农业科学研究指出，科学的施肥策略对于改善土壤微生物群落、维持土壤健康至关重要。鑫田农业在种植过程中，注重有机肥与无机肥的科学配施，旨在培育出果香浓郁、果肉饱满、营养富集的优质新鲜番茄，从源头保障了原料的天然、健康与高品质。

精细化工艺锁鲜，定义健康轻饮

在甄选优质番茄鲜果后，产品历经鲜果清洗、分拣筛选、破碎取汁、低温发酵、恒温陈酿、精细调配、过滤除菌、灌装封存等多道精细化、标准化工序。通过多轮口感调试、营养检测、品质核验，最终定型的“蕃席王子”有机番茄酒，既最大程度保留了番茄天然维生素、膳食纤维、微量元素等营养物质，又形成了酸甜均衡、醇厚顺滑、果香纯正的独特口感。

这种兼具健康属性与饮用质感的产品，精准契合了当下年轻人健康轻饮、新奇体验的消费需求，为传统农产品深加工开辟了新赛道。

科技驱动新品种研发，放大产业价值

2026年，项目将持续深化技术革新与产业赋能。依托中国农业大学的顶尖技术支持，鑫田农业将启动专用优质番茄新品种实验培育工作，针对性培育适配制酒深加工与日常鲜食的双向优质品种。

这一举措不仅能进一步提升番茄酒的风味、品质与营养价值，提升深加工产品附加值，同时鲜果可直接入市销售，拓宽产品收益渠道，实现“一颗番茄、双向创收”的产业优势。这种模式与行业内领先的农业科技企业不谋而合，通过科技手段解决传统农业痛点，提升土地产出率。

联农带农机制，构建共赢闭环

依托新品种研发成果与成熟酿酒产业体系，企业将全面扩大原生态标准化番茄种植基地规模，重点推行“企业带动、农户联种”的产业化帮扶模式。在合作过程中，企业为周边种植农户免费提供优质改良种苗、全套标准化种植技术、田间管理指导、病虫害防治方案等一站式服务，统一规范种植标准，保障番茄品质达标、产量稳定。

更为重要的是，这种“科研研发+规模种植+深加工赋能+农户共赢”的完整闭环产业链，成功盘活了乡村闲置土地与劳动力资源，真正实现产业提质增效与农民稳步增收的双向可持续发展，以特色产业赋能乡村全面振兴，在燕赵大地上书写了探索农业现代化的新篇章。

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