石家庄行唐县市场监管局错峰夜查守护“舌尖上的安全”

该局统筹调配执法力量，科学划分工作任务，白天照常开展沿街商户普查、消费投诉处置、网络平台数据核对等常规业务，保障日常监管不松懈。傍晚六点半之后，执法人员携带执法记录仪，直奔夜市街区、居民小区周边等夜宵经营集中区域，专门针对“白天零营业、晚上单子飞”的烧烤店等入网餐饮单位开展错峰夜查，把监管阵地从白天延伸到夜色之中。

针对这些入网烧烤店，执法人员第一时间查看后厨实况，逐项核查食品原料进货票据、从业人员健康证明、网络平台公示信息，对照平台展示照片实地比对后厨环境，重点排查食材储存、餐具清洗消毒、油烟环境卫生等风险隐患。

网络餐饮食品安全问题整治开展以来，该局联合公安、农业农村等部门累计出动执法人员300余人次，开展夜间联合检查5轮次，覆盖城区及周边乡镇夜市街区、烧烤集中区共70余家次网络餐饮服务单位。督促整改问题9起，立案查处违法案件5起。

“以前点外卖总担心后厨脏乱差，现在看到深夜还有穿制服的来查，心里踏实多了。”家住玉城大街的市民李女士如是说。经常点夜宵外卖的上班族张先生也表示：“晚上10点多还能看到执法人员在店里仔细翻看进货票据，这种较真劲儿让我们真正感受到了‘舌尖上的安全’。”而对于经营者，某烧烤店主感慨：“这种检查其实是在帮我们正名，正规经营不怕查！”

目前，该局已将夜间错峰执法固化为常态化机制，并将监督检查结果以“红黑榜”形式向社会公示，让监管跑在风险前面。