见习记者 刘世鹏

纵览新闻从海底捞获悉，继创始人张勇回归海底捞一线后，被称为“最牛服务员”的杨利娟也重回海底捞。

4月15日，特海国际发布公告称，杨利娟已辞任公司执行董事兼CEO，并将加入海底捞国际控股有限公司，统筹推动“红石榴计划”实施。

作为海底捞体系内从一线成长起来的管理者，杨利娟长期参与海底捞运营管理和关键变革推进。公开资料显示，她早年曾参与海底捞走出四川、拓展西安等重要阶段，并于2021年主导“啄木鸟计划”。

今年1月，董事会主席张勇兼任CEO，被市场解读为更有利于在多业务并行推进的阶段，形成清晰、高效的战略协调中枢，保持增长战略的连贯性、资源配置的一致性，以及管理逻辑的稳定延续。此番，宣布杨利娟统筹推进“红石榴计划”，更显示出海底捞对多元化生态构建的重视。

4月10日，海底捞（06862）发布公告，控股股东、执行董事、董事会主席兼首席执行官张勇计划在未来12个月内增持公司股份，金额不少于1亿港元。

此次岗位变动，也让市场对海底捞“红石榴计划”的后续推进节奏增添关注。公开资料显示，海底捞于2024年8月启动“红石榴计划”，截至2025年末，“红石榴计划”已成功孵化并运营20个餐饮子品牌，门店总数达207家。品牌矩阵覆盖海鲜大排档、寿司、西式轻食、麻辣香锅、炸鸡、烘焙、煎饼等几乎所有热门餐饮细分赛道。财报数据显示，“红石榴计划”旗下其他餐厅经营收入达 15.21 亿元，同比大幅增长 214.6%。

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